EDITORIAL
Este año 2021 ha sido declarado por las Naciones Unidas como el Año Internacional de las Frutas y Verduras, ofreciendo una oportunidad inigualable al sector y entidades relacionadas, para poner las frutas y hortalizas en las agendas de los gobiernos, no solo por ser esenciales para la salud, sino también por ser claves para las economías y el medioambiente.
Frutas y hortalizas y la salud ósea
El patrón alimentario es determinante de nuestro estado de salud, y la calidad de la dieta no solo depende de un grupo de alimentos, por muy nutritivo que sea, sino de la adecuada combinación de todos ellos en la cantidad y frecuencia ajustada a nuestras necesidades fisiológicas.
Programas de prescripción sanitaria de frutas y hortalizas
El consumo diario de al menos 5 raciones entre frutas y hortalizas se asocia a un mejor estado de salud por el menor riesgo de padecer enfermedades crónicas y sus factores de riesgo como la hipertensión, obesidad, etc.
Cambiar el entorno alimentario para modificar el consumo de alimentos
Decidir qué comer o beber no siempre depende de nosotros, sino que es el entorno en el que vivimos, el que facilita o dificulta tomar una determinada decisión.
Calidad nutricional de los alimentos e impacto medioambiental
La elección que a diario hacemos de los alimentos, es determinante para nuestra salud e impacta de forma muy relevante en el medioambiente.